Luosifen, u noodle di risu di lumaca di fiumu cunnisciutu per u so odore pungente è u gustu piccante, hè stata in tendenza nantu à a scena di l'alimentariu per l'ultimi anni.
Stu piattu lucale speciale da Liuzhou, in a Regione Autònoma di Guangxi Zhuang in u Sud di a Cina, hà fattu a so strada in supermercati in tuttu u paese, ghjunghjendu in lochi induve ancu l'appetite lucale hè tradiziunale ligeru è dolce.
Hè unu di l'alimenti istantanei più venduti in Cina è hà lasciatu a so impronta in tutta a scena alimentaria.
In ghjugnu,luosifenhè stata fatta à l'ultima lista di u patrimoniu culturale immateriale naziunale publicata da u Cunsigliu di Statu.
Cum'è un alimentu firmatu di Liuzhou, questu platu hà fattu a cità famosa è pruspera.
A legenda puzzolente
U puntu culminante di u classiculuosifenU piattu hè u brodu di coccia lenta stufatu cù lumache di fiume è osse di porcu, assaggiatu cù una varietà di spezie è erbe, per furnisce un sapore riccu umami è aromaticu.
A maiò parteluosifenI platti ùn cuntenenu micca e lumache di fiume, perchè sò scartati dopu chì a zuppa hè pronta.Piuttostu, stu piattu presenta una larga selezzione di toppings, cum'è ravanelli secchi, arachidi fritti, foglie di cagliata di fagioli fritti, funghi di l'orechja di legnu, ligumi verdi è più.Piedi d'anatra brasati, uovo frittu è trotti di porcu brasati sò trè guarnizioni di proteine classiche chì i fan incondizionati diluosifentruvà indispensabile.
Avà, certi ristoranti offrenu lumache di fiume cotti cum'è un latu o un topping, a carne di quale pò esse eliminata cù un stuzzicadenti.
L'odore è u gustu stinky di uluosifen, in ogni modu, vene da i pezzi di bambù agria marinata, chì hè fatta da bolliri i pezzi di bambù freschi di bambù è poi sigillate in un cuntinuu finu à chì u gustu diventa agria è puzza.
Luosifenhè generalmente servitu caldu cù zuppa, ma hè ancu dispunibule una versione secca, chì mischia i tagliatelle di risu cù i ricchi toppings è hè ideale per u clima più caldu.Hè ancu menu piccante senza a zuppa calda cù l'oliu di chili chì flotta in cima.
U megliuluosifenhè senza dubbitu i tagliatelle appena preparate chì si trovanu in i picculi ristoranti specializati in a delizia, è u pranzu vene ancu cù u costu di l'odore.luosifenda a testa à i pedi.
IstantaneuluosifenI pacchetti di tagliatelle chì cuntenenu tagliatelle di risu seccu, cuncentrazione di zuppa è i toppings classici sò un modu convenientu per fà è gode di u platu in casa, luntanu da a folla.
Hè cruciale per leghje l'istruzzioni, postu chì a maiò parte di i pacchetti necessitanu di bollire i noodles di risu per un certu tempu invece di immergelli in acqua bollente cum'è i noodles instantani regulari.
S'ellu hè ancu troppu prublemi, ci hè l'istanteluosifenimballatu cum'è hotpots instantani chì vene cun un pacchettu di riscaldamentu, ancu s'è a struttura di u noodle hè menu ideale cumparatu cù quelli appena cotti.
Per e persone cù un gustu extra pisanti perluosifen, Certi marchi anu versioni elevati cù sapori stinky è piccante assai più intensi.
A ghjente hà sviluppatu modi diffirenti per piacèluosifenoltre a zuppa di noodle di risu stessu, èluosifenhotpot hè unu di i preferiti di tendenza.Hè generalmente cottu è sirvutu in casa cocendu dui à trè pacchetti di instantluosifensenza i noodles secchi in un hotpot elettricu per creà u brou, poi simpricimenti coccia i carni, i frutti di mare è i vegetali di scelta in u caldo puzzolente.
Frittuluosifenhè una altra ricetta senza zuppa chì prima cuoce i tagliatelle di risu è poi mette tuttu inseme in u wok.L'oliu di chili è l'acitu hè aghjuntu à a fine.Tomateluosifenhè un accostu dolce chì equilibra i sapori intensi cù i pumati.
Un prufilu di gustu unicu
Oghje, a parollaluosifenùn si riferisce più solu à u platu di noodle di risu.Hè un prufilu spiciale di sapori cumposti chì mischia i sapori stinky, piccante è aspro, è hè assai addictive.
In primavera, a bola di risu glutinosa verde cunnisciuta cum'èqingtuanhè manghjatu durante u Festival Qingming.Ripieni tradiziunali diqingtuaninclude pasta di fagioli rossi, carne o ligumi, ma i marchi avventurosi introducenu ogni annu sapori novi è attrattivi per attirà l'attenzione di u publicu.
Qingtuancunluosifenu riempimentu hè una creazione nova, è u riempimentu hè custituitu da tutti l'elementi chjave: germogli di bambù agria marinati, foglia di cagliata di fagioli fritti, funghi di l'orechja di legnu, tagliatelle di risu, fagioli longu marinati è più.
A marca di panini è gnocchi Babi hà un congelatuluosifenun pruduttu di gnocchi chì si vende à circa 20 yuan (3 $ US) per scatula di 12 gnocchi.Per avvolgere l'iconicu platu di tagliatelle in una gnocca di muzzicone, u ripienu hè cumpostu di quattru ingredienti principali: carne di lumaca di fiume, filetti di germogli di bambù agri marinati, tagliatelle di patata dolce è carne di porcu, inseme cù oliu di chili, agliu, scalogno è più. rinfurzà u gustu.
I dumplings ponu esse bolliti, fritti o steamed, è e recensioni sò soprattuttu abbastanza pusitivi, perchè ùn sò micca intensamente stinky.Certi pirsuni cucini ancu i dumplingsluosifenzuppa di noodle per una sperienza elevata.
A marca di patatine fritte Lay's hà una volta partenariatuluosifenmarca Haohuanluo à lanciari aluosifenchips di patate aromatizzate chì ricrea u gustu aspro, piccante è piccante diluosifenzuppa in patatine.
No.Wang, un altru istante topluosifenmarca, lanciata aluosifenmooncake per u recente Festival di Mid-Autumn.
U mooncake hà una pelle morbida di culore neru peculiar è un densu riempimentu di lumaca di fiume, germogli di bambù agri marinati, noci è più.Un elementu sorpresa hè ugongcai, un vegetale cù una texture croccante speciale.
UluosifenI mooncakes sò tutti venduti, è a pagina di u produttu di a buttrega No.Wang's Taobao dice "Ci vediamo di novu in Mid-Autumn Festival 2022".
Sè u gustu puzzole è pungente diluosifenùn hè micca abbastanza, allora forseluosifen-curry aromatizzato forse una soluzione.Una marca di curry chjamata Ga Li Hen Mang ("curry hè assai occupatu") hà una novaluosifenun pruduttu di curry chì hè vendutu à Freshippo.U cundimentu di curry cube piglia a basa di curry in stile tailandese è incorporaluosifenU prufilu di sapori, hè moderatu piccante è pò esse usatu per fà stufati, patate fritte, zuppe è più.
Baman, una marca di tagliatelle di risu instantani, hà ancu un pruduttu ultra-stinky di tofu stinkyluosifenchì include pezzi di tofu puzzolente in stile Hunan, immersi in u brodu puzzolente diluosifen.
Tempu di posta: 07-07-2022