L'alimenti inusual spessu guadagnanu seguiti di cultu.
Ma hè raru chì un piattu odorante diventerà un favuritu naziunale, chì hè esattamente ciò chì hè accadutu cù luosifen, avà unu di i tendenzi alimentari più caldi in Cina.
Cum'è u famusu fruttu durian, stu platu di zuppa di noodle di risu di lumaca hà creatu un buzz in i media suciali chinesi grazia à u so odore infame.Mentre chì certi dicenu chì l'odore hè leggermente acidu, altri dicenu chì deve esse classificatu cum'è una arma biologica.
Luosifen hè urigginatu in Liuzhou, una cità in a pruvincia autonoma di Guangxi in u centru nordu di a Cina.Hè prisentatu i vermicelli di risu imbiccu in un brou piccante, cunghjuntu cù ingredienti cultivati in u locu cumpresi germogli di bambù, fagioli, rape, arachidi è pelle di tofu.
Malgradu avè a parolla "snail" in u so nome cinese, i lumache attuali ùn sò micca cumunimenti in u platu, ma sò usati per aromatizà u brou.
"Ci vole solu trè ciotole per esse ingannatu", Ni Diaoyang, capu di l'Associazione Liuzhou Luosifen è direttore di u Museu di Luosifen in a cità, dice cù orgogliu à CNN Travel.
Per un locu di Liuzhou cum'è Ni, oltre l'odore iniziale, una ciotola di luosifen hè una cuncezzione diliziosa cù sapori ricchi è cumplicati - aspro, piccante, savuroso è succulente.
In u passatu, saria statu difficiule per i non-lucale di sparte l'entusiasmu di Ni per stu stranu platu regiunale - o ancu di pruvà.Ma a magia di luosifen s'hè spulatu inaspettatamente oltre u so locu di nascita è hà superatu tuttu u paese, grazia à una forma DIY pronta à manghjà.
Luosifen pre-imballatu - chì parechji descrizanu cum'è a "versione di lussu di tagliatelle instantane" - generalmente vene cun ottu o più ingredienti in pacchetti sigillati in vacuum.
E vendite sò cresciute in u 2019, purtendu à diventà unu di i snack regiunale più venduti in siti di e-commerce chinesi cum'è Taobao.I media statalirappurtatu2,5 milioni di pacchetti di luosifen sò stati pruduciuti ogni ghjornu in ghjugnu 2020.
"U luosifen pre-imballatu hè veramente un pruduttu speciale", dice Min Shi, direttore di produttu di Penguin Guide, un situ di rivisione di l'alimentariu cinese.
"Devu dì chì hà una coherenza impressiunanti è un cuntrollu di qualità in i sapori - ancu megliu cà alcuni prudutti lucali", aghjusta.
I marchi mundiali cum'è KFC sò ancu attaccati à sta tendenza di l'alimentu enormi.Stu mese, u giant fast foodsbulicatunovi prudutti da piglià - cumpresu luosifen imballatu - per appellu à i ghjovani manghjatori in Cina.
Tempu di post: 23-May-2022